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L'irlandese sapida. Eiré, in celtico significa Irlanda. Quest'ostrica è allevata nelle piccole baie nei pressi della ventosa Donegal bay. Le origini francesi della famiglia produttrice ti faranno assaggiare semplicemente l'essenza dell'ostricoltura irlandese, plasmata dalle sapienti mani artigiane di Cédric Massé dell'azienda l'Oleronnaise.
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Prepping the ostrich. Empty the meat and its juices into a bowl and add all the marinade ingredients. Give the lot a good stir, so the ostrich gets well coated in the marinade. Set aside for about 30 minutes while you make the orange and ginger sauce.
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